Alain Bauer Professeur de criminologie [ biographie ]

Complements

Université Adresse Titre de livre

Mots-clés caractérisant son talent et son expertise :

gastronomie, criminologie, franc maçonnerie

Alain Bauer, publie Chine, la revanche de l'empire aux éditions Fayard. Dans cet essai qui a pour sous-titre "La fin de l'Occident ?", il revient sur la prédiction d'Alain Peyrefitte selon laquelle : "Quand la Chine s’éveillera… le monde tremblera" à l'aune de sa montée en puissance technologique, militaire et en termes de contrôle des ressources et de sécurisation des chaînes d’approvisionnement. Docteur en droit diplômé d'un DESS de politiques publiques et gestion des organisations, Alain Bauer enseigne à l'université Paris II-Panthéon Assas et au CNAM. Il est également responsable scientifique du pôle sécurité défense renseignement criminologie crises cybermenaces.    

Alain Bauer, publie un nouveau livre intitulé Confessions gastronomiques. Le professeur de criminologie au CNAM (Conservatoire National des Arts et Métiers) a, durant les confinements, mené des entretiens avec 59 cheffes et chefs cuisiniers. Au programme : leur façon de travailler, de voir leur métier, d’appréhender la crise mais surtout l’après-crise... Un panorama gourmand du paysage gastronomique français dessiné par Alain Bauer et ces intervenants, parmi lesquels Jean-François Piège, Yannick Alléno, Hélène Darroze ou encore Anne-Sophie Pic. Confessions Gastronomiques est édité par Fayard.