Christopher Coutanceau Chef de cuisine [ biographie ]

Mots-clés caractérisant son talent et son expertise :

poisson, cuisine, pêche durable

Christopher Coutanceau, a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin 2025. Diplômé d’un BEP de cuisine et d’un baccalauréat professionnel option cuisine, Christopher Coutanceau a débuté sa carrière comme cuisinier avec André Gaüzère à l’hôtel restaurant Le Miramar à Biarritz puis aux côtés de nombreux cuisiniers comme Didier Oudill et Edgar Duhr, Michel Guérard ou encore Joël Robuchon au restaurant Le Laurent à Paris. Il a ouvert Le Vieux Port à La Rochelle puis son restaurant Christopher Coutanceau qui avait reçu 3 étoiles puis 2 étoiles au Guide Michelin avant cette année. Il est également chef cuisinier au restaurant La Yole de Chris et détenteur du prix Michelin du développement durable 2019.