David Biraud Sommelier [ biographie ]

David Biraud, a été nommé directeur de la KEDGE Wine School. Après un CAP, un BEP puis un brevet de technicien hôtelier de cuisine et un BTS de restauration mention sommellerie, il avait commencé sa carrière comme commis sommelier au restaurant l'Arpège de Paris avant de devenir chef sommelier au restaurant les Ambassadeurs de l'Hôtel de Crillon puis de l'hôtel Mandarin Oriental. Il est membre de l'Association des sommeliers de Paris et de l'Union de la sommellerie française et a été plusieurs fois élu meilleur sommelier de France, ainsi que meilleur ouvrier de France en 2004. 

David Biraud, devient Chef sommelier à l'hôtel Mandarin Oriental